準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西紅柿 :
1個 雞蛋 :
3個尖椒 :
1個 輔料
色拉油 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1. 西紅柿去皮,切小丁。葱姜切末。雞蛋打散
2. 鍋裏到入色拉油,油7成熱時,到入雞蛋液,把雞蛋滑散,盛出備用
3. 鍋裏留油,放入葱薑末爆香,放入西紅柿丁,翻炒,撒入一茶匙鹽,炒出番紅素
4. 放入炒好的雞蛋,尖椒,適量白糖翻炒均勻,出鍋
烹飪技巧
1、西紅柿必須炒出番紅素。2、雞蛋和西紅柿翻炒均勻,讓西紅柿汁充分滲透到雞蛋裏。3、尖椒可不放。