自制茄肉梅香骨如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨，斬件、焯水後過涼水瀝乾。

2. 鍋裏放底油，把冰糖融開後，倒入排骨翻炒上色，加一大碗開水，倒入梅肉，大火煮開，小火煮半個小時，中途加入鹽或辣椒。

3. 燒排骨的時間，取一個番茄，從三分之一處橫切一刀，用小勺把茄肉挖出來，用小碗裝好，這時番茄變成一個番茄盅了，我們要把它當成一個盛器用，可以直接使用，也可以放進微波爐裏稍稍叮幾秒鐘後再使用，我喜歡生食番茄，所以沒加熱。

4. 半個小時後，開大火，倒入挖出來的茄肉，大火收汁，濃香汁多，酸甜微辣的茄肉梅香骨出鍋啦，小心放入番茄盅內，是不是很精緻呢，廚房變廢為寶又成功！