好吃的豆腐彩蔬蛋炒飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆腐彩蔬蛋炒飯是一種既色彩鮮豔又美味可口的食物，讓人一看就食慾大增。豆腐不僅能益氣潤燥還能清熱瀉火，而豆腐彩蔬蛋炒飯中豆腐是用油煎炸過的，外酥裏嫩，屢吃不爽，再加上多種蔬菜的結合，營養美味健康，小孩子不僅能被吸引也會食慾大增的。

主料

豆腐 ：半塊
米飯 ：3碗
雞蛋 ：2個
豬肉絲 ：50

輔料

胡蘿蔔 ：半根
醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
西蘭花 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞蛋加少許鹽打散，蔬菜切丁，肉末加少許鹽和料酒醃製

2.豆腐切成條狀，熱鍋下油，炸一會

3.豆腐金黃以後，把豆腐推至鍋的一邊，利用剩餘的油，倒入雞蛋液

4.可快速翻炒

5.倒入蔬菜丁，繼續翻炒至蔬菜變軟

6.倒入米飯翻炒，加鹽、料酒、醬油調味

7.最後倒入醃製好的肉末翻炒至肉末變色，立刻起鍋

8.成品。

烹飪技巧

1、肉末不要炒太久，否則易老，咬不動。