花樣豆沙包如何做好吃又美味
主料
小麥麪粉 ：200輔料
紅豆沙餡 ：適量酵母 ：適量
白糖 ：適量
紫薯 ：適量
具體步驟
1.紫薯上籠蒸熟，用料理機加少許水攪拌成紫薯糊；胡蘿蔔切小塊加少許水榨汁，過濾掉渣。
2.麪粉和酵母各分成3份，每份酵母加少許温水，攪拌至全部溶化，靜置5分鐘。把酵母水分別倒入麪粉裏，一份麪粉裏再加入胡蘿蔔汁，一份加入紫薯糊，剩下一份直接加温水，分別和成不粘手的光滑麪糰，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵
3.把豆沙搓成小球，備用。剪一個五角星形的硬紙板，一會等分麪皮用。
4.發酵好之後，給麪糰排氣，把麪糰搓成長條，切成25克左右的劑子。取兩個顏色小劑子，分別擀成相同大小的圓形，疊在一起。放上五角形狀的紙板，用刀分別在五個角方向切1釐米的刀口，把麪皮分成五等分。
5.把每一份麪皮刀口處捏攏，放上豆沙。
6.在5個捏攏的地方抹少許水，用虎口收攏、粘合。依次做好全部，顏色可自行搭配。靜置25分鐘，二次發酵。
7.另一種不帶餡的麪包做法。1：3個顏色小劑子，一層層包起來，收口用包子包法。收口朝下，擀成圓麪餅。
8.用刀切成12等分，稍擰一下，側面朝上。再次發酵25分鐘。
9.發酵好後，上籠蒸15分鐘，關火，4分鐘後開蓋。
1斤面加7克酵母，發酵時間視各地温度高低而定
