祕製醃黃瓜如何做好吃又美味
主料
小黃瓜 ：2根輔料
鹽 ：少許生抽 ：一碗
白糖 ：一勺
蒜米 ：10棵
小米辣 ：一小把
自制梅子酒 ：一杯
具體步驟
1. 兩根小黃瓜洗淨，晾乾水，小黃瓜要挑有很多刺，頭有花的那種。剝一些蒜米，對半切，小米辣，中間切段。
2. 放兩根筷子在菜板上，黃瓜放筷子中間切，這樣切的黃瓜醃起來入味一點脆一點，整根切完後，再每三四片的地方切斷。這樣就變成一小塊一小塊了，吃起來好吃。（圖片是醃製好的，就是切成這個樣子）
3. 切好的黃瓜放在一個保鮮盒裏面，加入切好的蒜米，辣椒，一勺糖，一點點鹽醃一會，再把生抽和梅子酒按1：1的比例調好，全部到進保鮮盒裏。醃製一晚上就可以吃了，吃不完可以留着，越久越好吃
4. 這個是醃了一晚上的，蒜米要多醃幾天才好吃，辣椒都可以拿來炒菜，黃瓜吃完後，醃汁還可以用的，只要吃的時候用乾淨的筷子。不能沾到油和水之類的不然容易壞。
其實沒有梅子酒，用醋也可以。以前我也用醋泡過。鹽一定不能放多，不然會很鹹
