![蒜蓉辣醬怎麼做好吃又簡單]( "蒜蓉辣醬怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
辣椒 ：
2500 醋 ：
500糖 ：
400鹽 ：
300蒜 ：
500 甜麪醬 ：
500雞精 ：
50高度白酒 ：
50 輔料
具體步驟
1. 鮮紅辣椒洗淨控幹水份後，帶着手套把辣椒籽去掉，用料理機或是菜刀切碎，用料理機不要打成泥狀，會影響口感
2. 鍋中放入鹽、醋、白糖、甜麪醬、白酒煮開
3. 再放入辣椒碎，大火煮，隨時攪拌，不要糊鍋底
4. 蒜剁成蓉
5. 辣椒煮至黏稠，關火，放入蒜蓉、味精，晾涼後裝瓶即
烹飪技巧
1、煮制過程中不能添水。2、不喜歡太鹹的，可以把鹽的量減少一些，味精也是可以減少的
