![孔家石鍋燉鵝怎麼做好吃又簡單]( "孔家石鍋燉鵝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
輔料
葱 ：
少許 姜 ：
少許蒜 ：
少許 花椒 ：
少許鹽 ：
少許雞精 ：
少許料酒 ：
少許油 ：
少許祕製調料 ：
少許香葉 ：
少許草果 ：
少許生抽 ：
少許 具體步驟
1. 宰殺後的鵝清理乾淨
2. 加入鹽、雞精、葱、姜、蒜、料酒等十二小時的醃製
3. 然後加入香葉、草果、花椒、鹽、雞精、生抽、祕製調料等用石鍋慢火燉制四個小時以上
4. 最後加入配料幹筍、寬粉以及特製的腐竹大火燒製而成。
烹飪技巧
1、鵝肉的選材不能糊弄，直接影響菜品品質2、清洗乾淨3、醃製時間不要縮短，以防不能完全去除雜味4、火候
