燉湯用七孔藕還是九孔藕 香飄網 專業問答 1.63W 大中小設置文字大小 七孔蓮藕。七孔蓮藕也叫紅花藕,因其外皮呈現褐色而得名。七孔藕切開後有七個大孔均勻分佈在蓮藕的外圈,七孔蓮藕藕節較短,藕徑較粗。七孔蓮藕澱粉含量較高,水分含量較少,口軟軟糯,因此適合長時間的燉煮,九孔蓮藕比較適合清炒,常見的做法有:涼拌蓮藕、酸辣藕丁。 TAG標籤:九孔 燉湯 七孔 #