如何用麪包機做蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：4個低筋麪粉 ：70
白糖 ：50
玉米油 ：20
輔料
牛奶 ：50塔塔粉白醋 ：幾滴
具體步驟
蛋白蛋黃分離至各自無油無水的盆中，蛋黃的盆裏加入白糖20克，牛奶50克。玉米油或者其他無味的植物油20克攪拌均勻
蛋黃液中，倒入過篩的麪粉。
用刮刀均勻攪拌至無顆粒。
蛋白盆內加入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至出現粗泡，分三次加入白糖30克，先高速打到濕性發泡，再中低速一直打到硬性發泡，濕性打發提起打蛋器時，拉出的尖是彎的，而乾性打發拉出的尖是直的。
取1/3的蛋白霜到麪糊的盆內，刮刀由下往上切拌均勻，然後將攪拌好的麪糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中，繼續切拌。
這個時候，麪包機可以先預熱5分鐘，因為烤箱需要預熱，個人覺得麪包機最好也這樣。總過程需要65分鐘，加上5分鐘的預熱一共需要70分鐘。麪包機插上電源，調到19項烘烤功能，時間按到70分鐘，調淺色。
攪拌好的麪糊倒入缸內，用刮刀整平表面，輕輕震動一下內缸，震出氣泡。這個時候麪包機過了5分鐘，按暫停，將缸放入麪包機內。蓋上蓋子就讓麪包機自己去幹活吧。
圖中是烘烤了60分鐘的時候，蛋糕明顯漲高了，用筷子插入還有不熟的麪糊，蓋上蓋子繼續烘烤，如果筷子插入的時候會黏上面糊，就需要繼續加工了哦。
烘烤之後，取出缸放温熱倒扣出蛋糕，我做的蛋糕回縮了，估計是有點消泡。乘熱吃吧，這個時候軟乎乎的像海綿，超級好吃的。
