頭伏餃子二伏面 : 五彩麻芝涼拌麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：3兩
生雞蛋 ：2個
滷肉蛋 ：3個
榨菜絲 ：適量
芹菜 ：1根
熟芝麻 ：少許
梨 ：1個

輔料

芝麻醬，花生醬 ：各1.5勺
鹽 ：少許
香醋 ：少許
味極鮮 ：少許
白糖 ：少許

具體步驟

1. 1.準備配菜:雞蛋攤薄後切絲;胡蘿蔔切絲、芹菜切段後入鍋焯水;火腿切絲;榨菜絲切丁2.調醬汁:芝麻醬、花生醬各1勺半放入香醋、味極鮮、鹽、糖各少許攪勻備用

2. 把麪條煮熟後撈出，再用涼開水衝一下

3. 把涼麪鋪在碗裏，上面鋪上雞蛋絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲、火腿絲、榨菜丁，並把滷蛋切開擺在上面，再澆上調好的麻芝醬

4. 撒上熟芝麻擺上幾個焯過水的芹菜葉

5. 最後把梨切片。先吃梨，爽口清肺再把面攪勻，太爽啦！

烹飪技巧

麪條本身也不妨換成蕎麥麪、綠豆麪、雜豆麪等，口感更豐富，營養價值也更高