美味五彩拌麪如何做好吃又美味
麪食是北方人情有獨鍾的喜愛，大節小節都離不開這麪食。説到這麪食，這款美味五彩拌麪是絲毫不輸於北京炸醬麪的名氣。它酸辣可口，製作簡單，有飯有肉，好吃管飽。作為一個正經的吃貨，面對如此美食的誘惑，不僅腸胃大動，手也要動起來~讓我們一起動手吧。
主料
手擀麪 ：適量生菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
輔料
臘肉 ：適量西紅柿 ：適量
蒜苗 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1、西紅柿的選擇，要選長相飽滿，顏色鮮豔的西紅杭，而且不要過於成熟，太軟的話，不容易切片。先將西紅柿對切成兩半（一個西紅柿可以做兩朵花，我只用了半個）然後把半顆西紅柿切成均勻的薄片（不要太厚，片數越多，花瓣也就越多）。
2、把西紅柿片堅起來，裏邊放比較小的片，當花芯，大片放在外邊，以不規則的方式，由裏到外，一圈圈的擺好。如果感覺花立起來不穩，容易散開，可以用一根小葱先把先綁起來，放片刻定型後再取掉小
3、臘肉和蒜苗切丁，胡蘿蔔切小花備用。油熱後，先放入臘肉丁炒熟。放入胡蘿蔔花。放入蒜苗丁炒均勻。
4、加入番茄醬，鹽，炒均勻後出鍋做面的醬。水開放入手擀麪煮到八分熟撈出。麪條瀝水，面內加入香油（可以防止麪條粘在一起），攪拌均勻。麪條加入做好的醬料攪拌好，撒上葱花，澆入適量的辣椒油和醋，裝盤即可。
