vegan炒麪如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 選用耐煮的麪條，煮到八成熟，過冷水控幹水分。

2. 土豆切粗條，炸至金黃。

3. 蛇豆過油。

4. 加入香菇絲翻炒。

5. 將葱蒜切碎放小碗，放五香粉，李錦記燒味生抽，少量鹽活勻。

6. 將調料汁倒入鍋內翻炒均勻。

7. 放芹菜翻炒。

8. 放土豆翻炒。

9. 放豆芽，切碎的浸醬油蒜翻炒。

10. 麪條放入鍋內。

11. 蓋蓋燜三分鐘。

12. 用筷子翻拌麪條，混合均勻，讓麪條充分吸收湯汁。

13. 翻炒一兩分鐘，即可出鍋。

14. 撰寫製作步驟

15. 撰寫製作步驟

烹飪技巧

1麪條要選筋斗的，或意大利麪，過水口感更好！2蔬菜不一定侷限於上面的品種，可以根據喜好和庫存增減。3原則上，耐煮的菜先放，容易熟的後放。4放上土豆既可以讓麪條有粉粉的口感，又能吸收湯汁，先炸能保持挺立的的形狀。5介於炒麪和燜面之間，兩種風味兼顧。