自制糯軟黃金掌如何做好吃又美味
準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘
姜 :一塊
蒜 :四瓣
幹辣椒 :適量,根據個人口味決定多少
花椒 :適量
八角 :兩個
香葉 :兩張
醬油 :適量
白糖 :適量
食用油 :適量
料酒 :適量
主料
鴨掌 :500輔料
葱 :一顆姜 :一塊
蒜 :四瓣
幹辣椒 :適量,根據個人口味決定多少
花椒 :適量
八角 :兩個
香葉 :兩張
醬油 :適量
白糖 :適量
食用油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 先剪去指甲在清水泡半小
2. 泡的空間準備葱薑蒜
3. 打火,鍋裏倒少量油,在加入白糖翻炒,一直到起泡成金黃色,迅速倒入一點涼水,要變黑了就會是苦味,要還沒有變黃又會特別甜
4. 然後到進鴨掌,加點醬油料酒,在放入提前準備好的那盤葱薑蒜辣椒,花椒,八角,
5. 大火燒開,轉小火燉一個小時,水量要多一點,以免糊鍋,我要帶女兒,就偷懶放在我家電飯煲,用的煲湯兩小時
6. 時間到了,湯要過多就在大火收一下汁,(忘了説鹽也在放醬油時一起哦!)裝盤。