美味蛋香洋葱香菇雞肉餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
香菇 :10個
麪粉 :100
洋葱 :1個
雞蛋 :1個
葱 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
雞粉 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
這道美味的蛋香洋葱香菇雞肉餅它的兩面是不一樣的,一面我們會把它煎的酥酥脆脆的,一面卻又是軟滑的雞蛋,而且這道蛋香洋葱香菇雞肉餅做出來也很是的好看,這個餅色澤金黃,會讓人看起來有食慾,而且食材也很是豐富,不僅有洋葱還有香菇和雞蛋。
主料
雞腿肉 :1個香菇 :10個
麪粉 :100
洋葱 :1個
雞蛋 :1個
輔料
姜 :適量葱 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
雞粉 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.準備食材
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟22.活面,醒發10分鐘
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟33.醒面的同時把配菜(香菇,葱,姜,洋葱中間的部分)切碎,並混合剁在一起
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟44.雞蛋打散,洋葱切圈(大小合適的要,其餘的切碎作餡用)備用
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟55.醒好的面揉勻,搓成長條,分成小劑子(使擀好的薄片大小和洋葱圈大小一樣)
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟66.把小劑子擀薄友,大小與洋葱圈一樣,蓋上洋葱圈
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟77.拌餡:把剁好的餡放入大碗中,加生抽,料酒,糖,雞粉,胡椒粉,香油拌均勻(別打上勁,散散的感覺)
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟88.把餡鋪入洋葱圈內八成滿,用勺子抹平
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟99.平底鍋倒入少許油,中小火燒四,五成熱,放入裝好餅,小火慢煎
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟1010.煎3分鐘左右,肉餡變白,上面加層蛋液
蛋香洋葱香菇雞肉餅的做法步驟1111.待蛋液稍微凝固,翻面,再煎2分鐘左右,去掉流出的多餘蛋液,一面酥酥脆脆,一面蛋香四溢的香菇雞肉餅就可以享用啦!