魷魚煎餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魷魚 ：1只
雞蛋 ：1個
麪粉 ：適量

輔料

小葱 ：5根
長尖椒 ：1條
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 雞蛋打散，先加入適量麪粉，然後放適量清水，不能幹，也不能太稀，反正我是反覆了3次，呵呵。然後倒入醃製的魷魚、葱、尖椒。個人味道不喜歡鹹，所以沒再放鹽。

2. 平底鍋加熱倒少量的油，然後放拌好的食材，先不要晃動鍋，讓汁自己順方向鋪開，當四周有點硬，再慢慢晃動鍋。感覺下面那層稍微硬了，基本也可以翻面了。

3. 翻過來的效果，擔心魷魚不熟，翻過來煎一會，我會用鍋鏟輕壓一下餅。讓魷魚和鍋能更好的接觸。

4. 起鍋。阿哦，照花勒。呵呵。因為之前壓過，所以有魷魚的地方有點黃，不過吃起香香的。

烹飪技巧

魷魚用鹽和葱葉先醃製去猩味，然後洗淨，用剪刀剪成1～2cm的段，然後放鹽和黑胡椒放一邊醃製起。然後把葱和尖椒剪成段，放一邊待用。