自己做的糖芋頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芋頭 ：300

輔料

白砂糖 ：50
糖桂花 ：30

具體步驟

1.取新鮮芋艿去皮，切成小塊；

2.在鍋中放入食用鹼和清水；

3.再倒入去皮的芋頭，置旺火上燒沸煮爛；

4.將在鹼水中煮爛的芋頭瀝乾水分，讓其和空氣接觸，自然放涼變紅；

5.將鍋內重新倒入清水水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；

6.在鍋內加入桂花糖；

7.再加入紅糖；

8.用小火煮至芋頭酥軟；

烹飪技巧

若加糖後如能加入少量食鹽，則吃口甜而不膩，味道更佳，熱乎乎、甜絲絲的桂花糖芋艿，被煮得恰當好處的芋艿，吃起來爽滑軟糯，再配上沁人心脾的桂花瓣，真是齒頰留香。