自己做的紅糖開花饅頭如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：600

輔料

酵母 ：6
小蘇打 ：少許
清水 ：260
紅糖 ：80

具體步驟

1.紅糖80克用熱水衝開晾温乎用

2.然後將紅糖水倒在稱好600克麪粉和6克酵母的廚師機內膽裏

3.用機器和麪5分鐘

4.揉成團蓋上濕布發酵

5.發酵到用手指戳洞稍微有點塌陷，也就是發的稍微有點過了，加入適量小蘇打。

6.繼續用機器揉幾分鐘

7.拿出來搓長條

8.直接揪劑子，揪好的劑子揪的那面衝上放蒸紙上

9.放進要開的鍋裏蓋蓋子大火開鍋後蒸20分鐘，關火後燜3分鐘開蓋子。

烹飪技巧

做好的成品非常勁道，真的很像戧面饅頭的感覺呢，小蘇打一定揉勻。