準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 :
200 雞蛋 :
2個 輔料
葱 :
適量雞精 :
適量油 :
適量鹽 :
適量花椒粉 :
適量 具體步驟
1.自制的豆腐切小塊,葱切末
2.雞蛋打入小碗裏攪勻
3.熱油鍋,打入雞蛋液
4.將雞蛋炒散
5.炒好的雞蛋撥到一邊,放入葱末炒香
6.放入豆腐塊翻炒
7.放入適量的花椒粉炒勻
8.放入適量鹽炒勻
9.大火翻炒
10.最後調入雞精即可
烹飪技巧
雞蛋炒好後可以盛出來再去炒豆腐,我為了節省時間就一鍋出了我做的豆腐比較有韌性,如果是買來的就不能這麼炒了,可以先煎再炒