美味的豬肉茴香包子如何做好吃又美味
主料
茴香 ：500豬肉餡 ：300
麪粉 ：500
輔料
蠔油 ：2湯匙酵母 ：6
十三香 ：適量
香油 ：1湯匙
鹽 ：適量
生薑 ：5
料酒 ：2湯匙
具體步驟
1.準備麪粉。
2.温水中放入鮮酵母融化，用酵母水將麪粉活成麪糰，加蓋餳發。
3.將生薑末、蠔油、十三香、鹽、料酒放入肉餡中肉餡攪打上勁。
4.將茴香清洗乾淨，控幹水分。
5.將茴香切成末。
6.將切好的茴香放入肉餡中，加香油、鹽攪均勻成包子餡。
7.將發至2倍大的面取出揉勻，排氣。
8.分割成均等的劑子。
9.擀成中間厚四周薄的皮。
10.麪皮上加入適量的餡，用手沿包子皮外沿捏摺。
11.包好的包子蓋濕布餳發20分鐘。
12.蒸鍋內加水放入包子生坯，大火燒開轉小火蒸15分鐘即可。
1、二次餳發一定要到位，蒸出的包子才會鬆軟。2、關火後3分鐘再開蓋取出包子。3、喜歡茴香味的可以生茴香直接拌餡不用焯水。4、包子面要稍微活的軟一些。
