美味韭菜茴香豬肉餡餅如何做好吃又美味
美味韭菜茴香豬肉餡餅，餃子有餃子的味道，包子有包子的味道，但我還是覺得餡餅更香，味道的選擇更多！因為想吃什麼餡的都可以，甜的，鹹的都可以根據自己的喜好來做！這裏要説的是用茴香韭菜豬肉做出來的餡餅。相信大部分人都會習慣的，不過也有不喜歡吃茴香的。
主料
麪粉 ：適量茴香 ：適量
豬肉 ：適量
輔料
鹽 ：適量胡椒 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
雞汁 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.肉餡中加入白胡椒、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，花椒+水浸泡15分鐘，過篩出花椒水。
2.把花椒水加入肉餡中，順着一個方向攪打上勁兒。調味後加入香油調味。
3.茴香抹刀切碎，和肉餡拌勻。用鹽調味。最後加入少許香油滋潤餡料。
4.麪粉加入温水，用筷子攪散成柳絮狀。麪粉揉成團，蓋上揉麪碗靜置15分鐘左右。
5.鬆弛後的麪糰，在揉個數下即可，等分成面劑。
6.取一個面劑擀成皮，放上茴香餡，沿着邊一個趕一個的壓着捏褶。褶衝下，用手輕輕壓癟，注意不要壓出餡來。
7.煎鍋或者餅鐺倒入少許油，褶衝下放入鍋中。中小火蓋上鍋蓋煎至一面金黃後，翻面繼續煎至金黃，怕不熟的話可以翻3次面左右即可盛出。
清水一定要放適量，不能多也不能少
