自制麪包做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麪包做法較為簡單易上手。可根據個人口味愛好製作出不同種類的麪包，具有鬆軟可口、、味道鮮美的特點。按照顏色區分有白麪包、褐色麪包、全麥麪包、黑麥麪包等等；富含碳水化合物，健康人士多選用無糖或低糖的粗糧或者全麥麪包。相對米飯麪包更易消化。

主料

全麥麪粉 ：100
高筋麪粉 ：200

輔料

乾酵母 ：5
白糖 ：12
橄欖油 ：適量
鹽 ：6
水 ：適量
燕麥片 ：適量

具體步驟

將A料放到麪包機中揉成麪糰，至麪糰表面光滑，放在温暖處發酵約1.5小時備用。

酵好的麪糰排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發15分鐘，再將餳發好的麪糰按扁，從中間向兩端擀成長條。將麪糰翻面旋轉90度，沿長邊從上往下捲起，注意邊卷邊收緊，卷好後，麪糰呈長條狀，再用擀麪杖擀成長條，將麪糰沿長邊將麪糰放入烤盤，在麪糰表面刷一層水，待麪糰表面產生黏性後，撒上一些燕麥。

將麪糰放在温暖處進行最後發酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，發酵約40分鐘。

將發酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待吐司呈金黃色。