自制法棍麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：400

輔料

酵母 ：5
低筋麪粉 ：100
水 ：300
鹽 ：8

具體步驟

1.將水倒入和麪桶中，加入酵母攪拌均勻

2.加入粉類攪拌均勻，和成表面光滑的麪糰

3.再加入食鹽，柔均勻，麪糰能拉出膜即可柔好麪糰用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘

4.將麪糰分割100克的小面團，搓圓再鬆馳10分

5.將麪糰擀長，捲成圓柱形；將接口處朝下，搓成長條

6.擺放到烤盤裏，篩上低筋麪粉，劃上幾道口子

7.放入烤箱，烤箱調至發酵功能，發至原體積的1.5倍大即可發酵好後，放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分鐘即可

8.成品圖

烹飪技巧

柔好麪糰用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘，醒面。