什錦雞肉串燒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞大腿 ：450
韭葱leek（可用大葱代替） ：一根
紅葱頭 ：3個
小型蘑菇 ：6個
日式醬油 ：6大勺
味琳 ：4大勺
糖 ：2大勺
白胡椒 ：1小勺

輔料

具體步驟

1. 烤箱預熱200度

2. 將雞大腿去骨切成2-3cm見方的小塊

3. 將日式醬油、味琳、糖和白胡椒混合成醃料

4. 將韭葱去掉外層老皮切2cm長的段再剖半，紅葱頭去皮剖半，蘑菇洗淨瀝乾

5. 將雞腿肉和配菜一起裝進保鮮袋，倒入醃料，擠出空氣後密封醃製至少3小時，中間翻面幾次

6. 醃好的材料錯落的串成烤串，架在烤網上烤18-20分鐘即可，中間翻面一次

烹飪技巧

1，雞皮要保留，烤出的肉才嫩2，所有配菜都要準備成跟雞肉塊差不多的大小3，配菜但跟雞肉一起醃製更入味，但不醃製的話賣相會比較好，按需抉擇吧4，用6保鮮袋醃製可以節省醃料並且入味更均勻5，串的時候不要太擁擠，每一塊材料之間要略有空隙户外燒烤也是同樣的步驟，烤至雞肉表皮焦黃即可(以上材料可做6串)