![#愛美食#椰香涼糕怎麼做好吃又簡單]( "#愛美食#椰香涼糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.鮮奶 ：
300公克動物性鮮奶油 ：
100公克細砂糖 ：
50公克洋菜粉 ：
4公克果凍粉 ：
3公克B.麥芽糖 ：
20公克C.蛋白 ：
70公克(約2個)檸檬汁 ：
10公克D.椰子粉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將所有材料A混合攪拌均勻，煮滾後加入材料B煮至融化後熄火備用。
2. 將蛋白打至起泡，加入細砂糖和檸檬汁，再打發至濕性發泡。
3. 將作法2打發的蛋白加入作法1的材料中攪拌均勻，倒入模型中，撒上椰子粉，待涼後放入冰箱冷藏即可切塊食用，食用時可再沾取適量椰子粉。
