![#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單]( "#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦菜 ：
300 輔料
油 ：
適量 花椒 ：
適量白糖 ：
適量 醋 ：
適量鹽 ：
適量涼菜調料 ：
適量生抽 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
![#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦菜放開水鍋裏焯水2分鐘。
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2.過涼水，捏幹水分。
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3.加適量鹽和涼菜調料，倒入適量生抽、醋和白糖。
![#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.在放適量蒜末。
![#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.最後放上適量炸香花椒的油。
![#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "#愛美食#涼拌苦菜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.將菜拌勻醃製一會即可裝盤。
烹飪技巧
涼拌苦苦菜的味道多種多樣，可鹹鮮、可酸辣、可甜酸，隨心所欲就是。吃不慣苦味的，可以焯水後用涼水浸泡半天，換上幾次水，就不苦了。
