準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腿肉 :
300 土豆 :
1個 輔料
咖喱塊 :
1塊椰漿 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 將雞腿肉洗淨,焯水待用;土豆去皮切塊,浸在水中(以防氧化變色)待用。
2. 鍋內入油,大火下焯過水的雞腿肉,倒入適量料酒去腥;下咖喱塊,加適量水(以差不多沒過雞腿肉為準)待咖喱塊完全融化;下土豆塊並加入適量椰漿,待鍋內沸騰,轉至小火蓋鍋蓋燜10分鐘左右(以土豆酥軟為準)。
3. 待土豆酥軟,轉至大火收汁即可。
烹飪技巧
1、椰漿的量因人而異,喜歡奶味重一些的可以多加一下;2、最後收汁可以多留一下,一來:收過頭可能會鹹;二來:咖喱汁拌飯也很美味哦~~