新疆拉條子面圖解
你瞭解新建拉條子嗎?實際上新建拉條子就是版面,面是通過手抻出來的,就如武漢的熱乾麪,上海的小籠包,內蒙的手把肉一樣,去過一次就一定是要吃的,新疆拉條子面做法?就是這麼簡單!
主料
高筋麪粉 :輔料
鹽 :適量詳細步驟:
第一步
高筋麪粉和水揉成團,餳這半小時
第二步
餳好的麪糰直接用刀分成小條狀
第三步
每根小條用手揉搓成長條
第四步
找一個大平盤,底部刷油,在把搓好的麪條塗油,繞在盤子裏
第五步
依次都做完,表面在刷點油,蓋好,餳半小時以上
第六步
開始抻面,越抻越長
第七步
直接抻到燒開水的鍋裏也是一樣的
第八步
煮兩分鐘左右就可以起鍋,盛入碗中
第九步
事先準備好的調料淋到上面(調料的過程這裏就不演示了,主要是看個人喜歡什麼樣的調料)