香醋麻醬麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油麪 ：150公克
青豆 ：10公克
洋葱 ：20公克
醬汁 ：1大匙
鎮江香醋 ：1/2茶匙
蠔油 ：1茶匙
細砂糖 ：1/4茶匙
鹽 ：1茶匙
麪湯 ：100㏄

輔料

水 ：3000㏄
蒜末 ：1/2茶匙

具體步驟

1. 洋葱切小丁備用。

2. 將所有調味料A(醬汁1大匙、鎮江香醋1/2茶匙、蠔油1茶匙、細砂糖1/4茶匙、鹽1茶匙、鹽1茶匙、麪湯100㏄)加上蒜末充分拌勻後備用。

3. 取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開後，先加入1茶匙的鹽再放入油麪煮2分鐘滾熟後，撈起攤開，再放入步驟1的洋葱丁及青豆燙5秒鐘後撈起，備用。

4. 最後將步驟2的調味料淋在步驟3的油麪上拌勻後，再放上步驟3的青豆及洋葱丁即可。