香噴噴的麻辣香豉醬拌麪如何做好吃又美味
這道麻辣香豉醬拌麪可不是一道普通的拌麪，它的配菜豐富，營養搭配合理，夏季炎熱或者不想做飯的時候，做這樣一盤快手拌麪，好吃又方便，黃瓜絲清爽，胡蘿蔔絲營養又漂亮，香香脆脆的花生也是驚喜，當然，這道拌麪的靈魂就是麻辣香豉醬了，香辣可口，豆豉美味，吃一碗很是過癮。
主料
花生 ：20黃瓜 ：140
掛麪 ：400
胡蘿蔔 ：90
輔料
蒜瓣 ：3粒麻辣香豉醬 ：少許
食鹽 ：2小勺
芥花油 ：少許
具體步驟
1.準備好全部食材，蒜瓣拍碎、黃瓜與胡蘿蔔洗淨切細絲
2.鍋中加水、食鹽大火煮開
3.放入麪條加蓋大火
4.煮開後加少許清水，再開後再滴少許清水
5.煮至8成熟夾斷略有白芯
6.即可關火迅速撈出麪條
7.移至風扇前邊吹邊輪番挑起麪條高速吹涼，再倒入芥花油充分拌勻
8.隨後揀至大碗中放上蒜泥、黃瓜、胡蘿蔔絲、花生米和麻辣香豉醬
9.取適量麻辣香豉醬淋在麪條上即可
10.再配上一碗豬骨蓮藕湯，開吃吧
1、做拌麪最好用鹼面更筋道，如沒有也可用掛麪替代同樣好吃。2、煮麪條時最好不要向煮湯麪那樣煮的很爛，8成熟內帶白芯最佳。3、用電扇吹涼麪條會比放至冷水過涼的麪條更筋道好吃。4、配菜及醬料可按自己喜歡的口味來選擇。
