京葱香燜雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小光雞 ：800
京葱 ：100
洋葱 ：90

輔料

大蒜 ：5瓣
乾紅葱 ：5瓣
青紅辣椒 ：2條
姜 ：1大塊
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：少許
冰糖 ：適量

具體步驟

1. 燒熱鍋，倒入油，把處理好的京葱、洋葱、乾紅葱頭、大蒜、姜塊一同放入鍋中爆香。

2. 倒入瀝乾水的雞塊翻炒出香味。

3. 加入醬油翻炒，繼續加入大約1大勺蠔油和1大勺料酒，接着下3、4顆冰糖，炒勻後加入適量熱開水，煮至雞湯沸騰，蓋上鍋蓋，轉小火燜15分鐘左右。（我的鍋子不太失水，所以加了一半，若是其他鍋，可以加到雞肉的八分左右。）

4. 揭開鍋蓋，倒入處理好的青紅辣椒塊翻炒均勻，嚐嚐雞塊，若不太熟爛，可再煮大約5分鐘。

5. 最後出鍋前再加入適量鹽碼味即可。