杞子冰糖燉雙雪如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雪梨去心切小塊,放入涼開水中浸泡,防止氧化變色

2. 枸杞子用冷水洗淨,浸泡5分鐘

3. 銀耳整朵放入温水中浸泡20分鐘,泡發後去掉根部深黃色部分,切成小塊待用

4. 銀耳塊倒入鍋中,加入水量以沒過銀耳1/2為準,大火燒開後轉中火,直到銀耳煮至軟糯

5. 雪梨塊瀝乾水,倒入鍋中與銀耳同煮20分鐘,直到梨肉變成透明

6. 最後加入浸泡好的杞子,中火10分鐘即可

烹飪技巧

杞子：味甘性平，歸肝、腎經。其具有滋補肝腎，益精養血，明目消翳，潤肺止咳的作用。需要注意的是，因枸杞能滋陰潤燥，所以脾虛便爛者不宜用