準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
日本豆腐 :
1斤 輔料
大葱 :
適量青紅椒 :
少量 香菇 :
適量 胡蘿蔔 :
適量雞蛋清 :
少許芡粉 :
少許 姜 :
少許鹽 :
少許 白砂糖 :
適量雞粉 :
少許生抽 :
少許油 :
少許 具體步驟
1. 將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀;
2. 將青紅椒、香菇、胡蘿蔔切成薄片,備用;
3. 將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;
4. 鍋內倒入少油,將葱姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、雞粉、少許生抽調味;
5. 最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎;
6. 起鍋時加入少量糖,1分鐘後關火