美味的紅燒日本豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

日本豆腐 ：500
紅椒 ：適量
青椒 ：適量

輔料

料酒 ：適量
葱 ：適量
生粉 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.首先將日本豆腐切成1釐米厚的小塊，葱白切段，葱葉切成葱花，姜切成小菱形片，青椒切片，紅椒去籽切片。

2.準備一個碗，倒入生粉，將切好的日本豆腐放入碗中，均勻裹上生粉備用。

3.鍋中放入油，燒至8成熱時，將日本豆腐倒入鍋中，炸至豆腐金黃色，表皮酥脆後撈出。

4.鍋中放油，下入薑片、葱白段、青椒、紅椒，爆香後，將豆腐倒入鍋中煎炸，倒入料酒、醬油，少許清水調味調色，隨後加入蠔油，煎炒出汁，接着再加入適量水澱粉，收汁，一盤可愛的紅燒日本豆腐就可以出鍋享用了。

烹飪技巧

1切日本豆腐時一定要小心，不要弄碎。2將日本豆腐放入炒鍋後，儘量不要翻炒，會弄碎日本豆腐。