-蘑菇雞肉粥如何做好吃又美味,寶寶粥
準備時間:3分鐘 烹飪時間:10分鐘
蘑菇 :適量
米 :適量
糯米 :適量
八角 :適量
葱 :適量
主料
雞腿 :一隻蘑菇 :適量
米 :適量
糯米 :適量
輔料
姜 :適量八角 :適量
葱 :適量
具體步驟
1. 雞肉去筋(這裏我用的雞腿肉,所以要去皮去骨)備用。
2. 淨雞肉加料酒加薑片攪拌機打成漿,蘑菇切碎備用。
3. 大米與糯米2:1洗淨,隔夜泡水中備用。
4. 雞皮加薑片煸香,倒入雞肉漿,加足量水煮開,調小火燉煮十五分鐘。過濾出清湯後,回鍋煮滾。
5. 砂鍋放入泡好的米,將正煮滾的雞清湯衝入,大火煮三分鐘,後轉小火慢熬。煮粥過程需不停攪拌,以防沾底。
6. 粥湯粘稠後加入蘑菇片,雞肉片,喜歡彈牙的煮至米粒透明即可,喜歡軟爛的,可以多煮一段時間。
7. 這碗俊太吃的,所以沒加葱花,煮的時間長,米粒都煮開了。
米隔夜泡好,第二天用滾水煮粥,粥粒口感更有彈性。