家常土雞蛋龍鬚麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞蛋 ：113
高筋麪粉 ：190

輔料

具體步驟

1. 雞蛋、麪粉放入麪包機的麪包桶內，啟動和麪程序，和麪20分鐘。

2. 讓它在保鮮袋裏休息5-10分鐘，再次啟動和麪程序，和麪20分鐘。

3. 取出麪糰，將其切成幾塊，大小隨心，只是不要太大了。

4. 壓扁，抹少許麪粉。

5. 壓面機調整到7，將面片過壓面機，薄粉抹習

6. 壓面機調到4，再次壓成薄片，少許麪粉抹勻。

7. 面片兩頭朝裏疊好，壓面機調至1，再次過壓面機。

8. 薄面片抹勻面粉，再次疊好。

9. 安好龍鬚麪機頭，即可切面了。

10. 麪條好了，煮熟即可開吃啦！

11. 如果不立即吃，可以這樣放在冰箱冷藏。

烹飪技巧

1.面片抹面粉時要注意抹勻，面片由厚到薄，麪粉由多到少。2.麪條做好後，如果不立即吃，可多撒一點乾麪粉，防止粘連。