這樣的家常菜你也必須會哦，尖椒炒雞蛋

説起雞蛋，大家在日常生活中可以説是天天都會接觸到的，雞蛋營養豐富，價格非常的親民。尖椒，相信也是很多小夥伴喜愛的食物，尤其是那些喜歡吃辣的小夥伴。尖椒有些雖然很辣，但是營養也是風場豐富的，而且口感很棒。一道尖椒炒雞蛋，往往就可以讓鍾愛的小夥伴吃下三碗飯哦。

一、雞蛋的營養價值

1、雞蛋是一種非常有營養，而且價格也非常的平民的一種人們常用的食物。它的食用對象非常的打，從四至五個月的的小孩子甚至年過半百的老人都是和吃雞蛋。蛋白質，雞蛋裏面有非常多的蛋白質，每一個雞蛋裏面差不多含有蛋白質就有十二克左右，兩個雞蛋裏面所含有的蛋白質大概就相當於三兩的魚肉或者是瘦肉裏面的蛋白質了。

2、雞蛋的蛋白質的消化率裏面在牛奶還有豬肉這些，都説最高的。雞蛋裏面的氨基酸含量非常的高，而且呢穀類還有豆類都缺沒有雞蛋裏面的這種人身體需要的氨基酸，所以呢，把雞蛋還有穀類的食物或者是豆類的兩個混合起來一起吃的話，能夠提高後面兩個的利用的次數。

3、脂肪，雞蛋裏面含有的脂肪也是挺多的，每一個雞蛋裏面差不多有是一顆左右，一般都是在蛋黃裏面，這種脂肪非常的容易被人吸收。雞蛋裏面還有其他的微量的元素。雞蛋裏面還有其他微量的元素，就好像鉀鈉鎂這些，特別是蛋黃裏面的鐵的含量挺高的。

4、小孩子吃蛋類的話可以補充裏面的鐵，但裏面的磷元素也是很多的，但是鈣元素不太多，所以把奶或者是雞蛋一起給小孩子吃的話，就可以補充更多的營養，雞蛋裏面還有很多的元素我就不一一的説了，特別是蛋黃裏面的維生素A還有D和E都説很容易被人體所吸收的，不過雞蛋中的維生素C比較少。

二、尖椒炒雞蛋的做法

尖椒炒蛋是小編家中最常做的一道菜，尖椒炒蛋製作簡單，味道好吃，老少皆宜。並且辣椒炒蛋具有較高的營養價值，因為它綜合了尖椒和雞蛋的營養成分。尖椒富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和鐵、磷、鈣等成分，有“蔬菜之冠”的美譽，據説多吃辣椒能刺激身體促進代謝，有一定的減肥功效。而雞蛋就更不用説了，富含多種優質蛋白，是輔助食療佳品。看上去是一道非常簡單的菜，其實並不是這麼簡單，很多人沒炒對，要不就是尖椒炒不熟，要麼就是雞蛋炒老了，吃起來口感很差。今天小編就告訴大家，尖椒炒蛋的正確做法，快來試試吧!

1、準備食材，尖椒洗淨，雞蛋磕到碗裏剝幾顆蒜

2、尖椒用斜刀，切成條，大蒜子切碎

3、鍋裏倒油，八成熱可以下雞蛋

4、用鍋鏟把雞蛋打散

5、加入尖椒絲和大蒜，翻炒

6、加鹽，蠔油，生抽，繼續翻炒

7、尖椒熟了就可以出鍋了

烹飪小貼士：

尖椒可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。2、尖椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

看了上面關於雞蛋和尖椒的介紹，以及尖椒炒雞蛋的做法，相信大家也是心裏躍躍欲試，想要親自下廚大顯身手一番了吧。其實，中華飲食文化博大精深，很多看似普通的食材都可以化腐朽為神奇，在大廚的手裏成為一道美食。所以大家千萬不要小看身邊的那些看似簡單的小菜哦。