簡單的香蕉軟餅乾如何做好吃又美味
主料
香蕉 ：200低筋麪粉 ：100
輔料
黃油 ：60蛋黃 ：1個
小蘇打 ：1/4勺
朗姆酒 ：15ml
白砂糖 ：35
1.香蕉用手壓成泥，香蕉最好用那種外表已經出黑點的，（裏面不好黑的呀）
2.小火把香蕉炒至變色，需要不停的翻拌，出鍋後冷卻待用
3.黃油加白砂糖打發（大概1分多鐘）
4.加一個蛋黃
5.這裏我們用不到蛋清了，可以把蛋清放進一個小盒，然後放進冷凍，下次可以做杏仁薄餅或是用糖霜使用
6.雞蛋黃和黃油混合攪拌後，加入香蕉泥，攪拌均勻
7.加一勺朗姆酒
8.我用的是這個，網上特價的時候58多買來的，慢慢用
9.麪粉和蘇打粉混合
10.一起篩入香蕉泥裏
11.攪拌均勻
12.麪糊非常的粘手，這時候可以採用保險袋整形法來整形，其實就是裝進保鮮袋裏然後壓平，放進冷凍室裏大概30分鐘後可以拿出來直接切
13.或是用一些模具整形，模具裏墊一層保鮮袋，放入麪糊，用手整平後放入冷凍室，大概1個小時後拿出切片
14.剛好一盤，190度，烤制12分鐘後即可出爐了
在整個做的過程中，都能感受到濃郁的香蕉味道，絕對是一種享受。
