日式墨碎白鱈怎麼做,日式墨碎白鱈的做法 香飄網 小吃 2.26W 大中小設置文字大小 “收集《12道鋒味》菜譜” 食材明細主料白味增 (少量)味醂 (少量)紅糖 (一勺)白鱈魚 (自己喜好)輔料清酒 (少量)醬油 (少量)薑汁 (少許)魚香 (口味)烤 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)日式墨碎白鱈的做法步驟1、用刀刃削魚皮2、製作醃料,小火煮白味增加上清酒3、再加上味醂少量4、加上醬油5、用工具磨出薑汁6、把醃料塗在鱈魚上醃製6-8小時7、烤箱160°預熱15分鐘(用的是華帝烤箱OE619C-11CRSA)8、從烤箱取出後,有條件就用火槍,噴射鱈魚的表面,稍微上色即可,最後是擺盤,步驟1的魚皮不要丟,把魚皮捏碎,灑在魚上,即可小竅門磨碎魚皮方法:用另一個乾淨的平底鍋加熱鍋底,把魚皮放在另一個稍寬的平底鍋上,兩鍋互相結合...從而把魚皮煎直,攤涼就可用手撕成碎片 TAG標籤:墨碎白 日式 日式墨碎白鱈的做法 日式墨碎白鱈的做法步驟 日式墨碎白鱈的家常做法 日式墨碎白鱈怎麼做 日式墨碎白鱈的最正宗做法 日式墨碎白鱈 日式墨碎白鱈怎麼做好吃 #