美味的南瓜蒸蛋如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
南瓜 ：1個

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.小南瓜洗淨，切下頂部，挖掉種子，將內壁挖順滑。

2.放入蒸鍋蒸15分鐘，取出晾涼。

3.雞蛋打散，加入雞蛋1.5倍的水，加入少量鹽攪拌均勻。

4.將蛋液過篩。

5.倒入晾涼的南瓜中。

6.蓋上蓋子，留點縫隙，蒸20分鐘左右。蒸至蛋液凝固。

7.出鍋撒上葱碎，淋上生抽即可。

烹飪技巧

蛋液過篩後更細膩，蒸好的南瓜要取出晾涼再加入蛋液。