花生仁拌水芹菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

水芹菜 ：500

輔料

鹽 ：適量
味精 ：少許
白糖 ：少許
香油 ：少許
花生米 ：50
蒜泥 ：1匙
生抽 ：2匙
辣椒醬 ：1匙

具體步驟

1.花生米放炒鍋裏小火炒出香味後盛出放涼。

2.把放涼的花生米搓去花生衣後放入保鮮袋裏，用擀麪杖碾成兩、三瓣後備用。

3.水芹菜擇去老莖葉後放水裏清洗乾淨。

4.把洗好的水芹菜放入沸水鍋裏焯一下水後撈出沖涼。

5.沖涼後的水芹菜切成2釐米長的小段。

6.把切好的水芹菜放入大碗裏，放入鹽、蒜泥、辣椒醬、味精、白糖和少許的香油拌勻。

7.放入碾好的花生米拌勻後即可食用。

烹飪技巧

1、炒花生米時一定要小火慢慢炒，炒出香味後要盛出放涼後才容易搓去花生衣。2、花生米不要碾得太碎，兩、三瓣即可，這樣吃着更有口感。3、拌水芹菜的調味料可以按個人的喜好放入。