從此戀上幹炸帶魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：500

輔料

油 ：適量
花椒麪 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.帶魚去淨鱗、內臟，洗淨後切成6釐米長的段放盆內，加入葱薑絲、拌均醃漬入味;

2.準備一些花椒麪，將其倒入一些到醃製的盆裏；

3.加入鹽、花椒麪拌均醃漬入味，待用；

4.炸鍋上火，加入油，燒至四五成熱（120-150度）時，下入醃製好的帶魚，炸至淺金黃酥脆熟透時撈出；

5.碼入盤內，炸帶魚即成。

烹飪技巧

1、帶魚選用要鮮，薄厚要均勻，加工時要去淨鱗及內臟，成型要均勻整齊。2、醃製不可太鹹，炸制油温不可太熱，要達淺金黃，外酥裏熟透。