抱蛋餛飩怎麼做，抱蛋餛飩的做法

“餛飩作為早餐是很不錯的選擇，簡單快手關鍵是還超級好吃，一碗下肚暖胃又暖心，讓人舒服。可每天都是同樣的做法你難道就吃不厭嗎？任何美食都沒有固定的烹飪模式，只要你腦洞夠大，想怎麼吃還不是你説了算。
其實抱蛋餛飩也不算是什麼新鮮的吃法，但是相比那碗煮餛飩還算是比較新穎的吧。至少顏值提高了，營養也更全面了，想想還是很不錯的，當然吃起來更不錯，不信你試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抱蛋餛飩的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、肉餡中依次加入葱薑末、鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、五香粉和適量油，順時針攪拌均勻醃製備用。

• 3、加入切好的香菇碎攪拌均勻。

• 4、取一個餛飩皮放適量肉餡並在四周塗抹少許水。

• 5、如圖對摺。

• 6、再次對摺並將兩頭捏住，依次做好所需餛飩備用。

• 7、不粘鍋塗抹少許油放入餛飩煎至底部變焦黃。

• 8、加適量水，水量以沒過餛飩的二分之一為宜，大火煮開轉中火繼續加熱。

• 9、待水基本耗干時倒入一個打散的蛋液繼續小火煎至蛋液凝固即可。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

備註：
鍋一定要選用不粘鍋，不然成品可能會因為粘鍋而變得一塌糊塗。
倒入蛋液後小火慢慢煎，可以轉動鍋子使其均勻受熱，以免底部被燒焦影響口感。
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