美味的小蘑菇麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：160
高筋麪粉 ：300

輔料

黃油 ：25
蛋液 ：30
鹽 ：3
砂糖 ：40
酵母 ：5

具體步驟

1.原料備用。

2.將除黃油外的材料統統放入麪包機。

3.選擇和麪團程序，開始和麪。麪糰成團後，放入切成小塊的軟化黃油，讓麪糰慢慢吸收。

4.一直揉到麪糰可拉出大片薄膜，揉圓後基礎發酵。

5.發酵至2-2.5倍大小。

6.取出排氣，均勻的分成12等份。

7.鬆弛15分鐘後滾圓，均勻的擺入烤盤內。

8.二次發酵至兩倍以上大小，刷上一層蛋液。

9.烤箱預熱，上下火，170度，20分鐘，中層。

10.烘烤20分鐘左右，上色即可。取出放在晾架上晾涼。

烹飪技巧

烘烤20分鐘左右，上色即可。取出放在晾架上晾涼。