最愛的牙籤肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

説到牙籤肉會想到外面的大排檔吧。但是我們覺得外面的大排檔的牙籤肉不是很衞生，所以我們就想自己回家製作。因為媽媽也是很喜歡吃牙籤肉的，所以以我悶就會製作很多給媽媽吃，雖然有點上火，但是我們有涼茶搭配哦。更加美味呢。

主料

牙籤 ：一盒
裏脊肉 ：300g

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好裏脊肉

2.貼塊狀！大約一釐米左右不要太厚也不能太薄！

3.裝盆取五勺料酒，一勺孜然粉，一小勺鹽，一勺老抽！一勺澱粉抓勻提前醃製半小時！

4.黑白芝麻洗淨涼幹放電餅鐺裏炒熟

5.醃製好的肉取牙籤串好碼盤

6.鍋中多放油！燒至6成熟放入牙籤肉炸至七成熟裝盤備用

7.鍋中另起油放如干辣椒蒜末薑末葱末炒出香味後再倒入炸好的肉攪拌均勻放入一勺豆瓣醬攪勻！

8.出鍋前倒入炒熟的芝麻攪勻裝盤即可！

烹飪技巧

肉切1釐米片提前用料酒，鹽，老抽醃製半小時更容易如味！