家常千層餅如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉放在容器中，三分之一用開水和，剩下的三分之二中加入一點點泡打粉，用涼水和，然後揉到一起。

2.揉成團後，餳十幾二十分鐘。

3.將麪糰擀成長方形。

4.上面刷上薄薄的一層油，然後一層層疊起來，一個長方形疊四次。

5.豎着疊完後，再橫着疊，這樣成品會有好多層次的。

6.疊成這個樣子，被子一樣。

7.再然後是將這個疊好的麪糰再次擀開。

8.火上坐鍋，鍋中放少許油，麪餅放上後，不斷地過一會翻個面過一會翻個面，直至熟透。切開裝盤。

烹飪技巧

泡打粉不能多放，500g麪粉用3g泡打粉就可以了，多的話，會有澀澀的味道。