豆角餡包子如何做好吃又美味
人每天的早餐在人一天當中可是佔據了很大的分量，好的早餐可以讓人一天能量滿滿的，可是最近吃的都是白粥油條，也太容易膩了，倒不如試試這個豆角餡包子，非常簡單，只需幾塊麪包，豆角，還要其他材料，反正看個人喜歡吧，就可以完成這一份早餐啦，營養好吃的噢。
主料
高筋麪粉 ：500酵母 ：5
豆角 ：400
肉餡 ：400
温水 ：265
輔料
薑末 ：40料酒 ：1大勺
花生油 ：酌量
醬油 ：3大勺
雞精 ：1大勺
精鹽 ：1/2小勺
五香粉 ：1/4小勺
葱末 ：50
具體步驟
1.高筋麪粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麪包機內，揉成光滑麪糰。
2.揉好的麪糰拿出來，蓋上蓋子，放到温暖處發酵2.5倍大。
3.發酵好的麪糰，用少許蘇打水，放到發酵好的麪糰裏面，揣揉排氣，然後醒至10分鐘。
4.肉餡400克放入盆中備用。
5.葱剁末，姜剁末。
6.把葱末，薑末放入肉餡中。
7.接着放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順着一個方向攪拌均勻。
8.豆角掐去頭和尾部的根，清洗乾淨。
9.鍋中放水，水開後把豆角放入鍋中，焯至斷生。（用手能掐動豆角就可以撈出）。
10.把豆角撈出，過涼。
11.豆角放到案板上，切成豆角碎。
12.剁成細末。（不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了）
13.把剁好的豆角餡放入肉餡裏面，順着一個方向拌勻。
14.把醒好的麪糰拿出來，搓成長條狀。
15.用手揪成大小相等的面劑子，撒上乾粉，用手掌按平劑子。
16.把面劑子擀成中間厚，四周薄的包子麪皮。
17.放入肉餡。
18.用大母子和食指捏成包子摺。
19.包好的包子。
20.將包子擺放到蒸連上。（蒸連上邊抹油）。
21.蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發20分鐘，大火燒開25分鐘即可。（蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌）
1、豆角一定要焯到用手能掐爛，才能撈出。2、蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌。
