迷迭香烤羊排如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅酒 ：30ML
羊排 ：1塊

輔料

烤肉醬 ：適量
孜然粉 ：適量
孜然粒 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將羊排洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大葱，薑片和花椒，八角，小茴香，調入鹽，煮15分鐘。

2.紅酒中放入孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李錦記烤肉醬調成醬汁

3.烤盤上鋪上錫紙，將煮過的羊排撈出，趁熱刷上調好的醬汁

4.用錫紙包好，預熱烤箱，230度，放入烤箱中，烤10分鐘

5.然後拿出羊排，打開錫紙，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分鐘，中途翻面刷一層醃汁，撒上迷迭香，再繼續烤至熟透。

烹飪技巧

1、迷迭香清冽的香氣和羊肉很搭。我直接用的乾料，迷迭香的味道烤制後就會散發出來，所以要適量2、不要直接刷醬，而是紅酒將醬料稀釋一下，味道不但更醇厚