剁椒燜蕨菜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
剁椒 :適量
大蒜 :適量
這道菜是非常清新的一道素菜,選材考究,選用清明時節前後的的野生蕨菜為主,搭配自制的剁椒,經過熱油的翻炒,蕨菜更加柔軟,顏色變成誘人的墨綠色,搭配上剁椒的大紅色,色彩上形成強烈的對比。再嘗一下味道,爽滑嫩脆,細細咀嚼還有剁椒的鮮香麻辣味道,清爽過癮,這真是一道獨具特色的山中野味。
主料
蕨菜 :500g輔料
油 :適量鹽 :適量
剁椒 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.剛採回來的蕨菜
2.把蕨菜摘洗乾淨
3.瀝乾水分備用
4.準備剁椒,大蒜
5.起鍋放油
6.放入大蒜,剁椒炒勻
7.倒入蕨菜
8.翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜熟
9.最後加鹽,葱就可以了
10.出鍋裝盤
蕨菜用豬油炒更好吃