![齒頰留香的火腿蛋炒飯怎麼做好吃又簡單]( "齒頰留香的火腿蛋炒飯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
米飯 ：
1碗 雞蛋 ：
1個 火腿腸 ：
1根 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量 大葱 ：
適量 具體步驟
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1.大葱切成葱花，火腿腸切丁，雞蛋打散，
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2.鍋中倒油，大火加熱，下雞蛋液快速攪散，
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3.轉中火加熱，下葱花炒香，
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4.下入剩米飯炒散，
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5.倒入火腿丁翻炒均勻，
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6.加適量鹽，
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7.翻炒均勻後關火，
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8.出鍋裝盤。
烹飪技巧
米飯最好用隔夜的飯，這樣蒸好的米飯經過一夜，水分又流失掉了一部分，正好適合炒飯。炒飯時要掌握好火候，雞蛋用大火炒，十幾秒鐘便可炒好，米飯下鍋後用中火炒，更容易炒得鬆散。
