美味的雞蛋羮如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
温水 :150
香油 :適量
醬油 :適量
雞蛋是很有營養的,我們每天都會吃一個雞蛋,保證身體富含蛋白質吧,而且雞蛋還可以做出各種各樣的美食,所以很多人是很喜歡吃的,我還記得我爸最愛給我做的就是美味的雞蛋羮了,吃起來非常的爽滑,非常的好吃,每次我都會拌着飯吃,很清淡的
主料
雞蛋 :2個温水 :150
輔料
鹽 :適量香油 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.雞蛋磕在碗裏備用
2.稱好150克温水,沒有稱就用雞蛋和水1:2的比例目測
3.雞蛋加鹽打散
4.加入温水打勻
5.蛋液過兩次篩
6.用吸油紙吸去表面的氣泡
7.碗上包上保鮮膜,用牙籤戳幾個小孔
8.鍋里加適量水大火燒開,雞蛋液放到蒸籠上,蒸15分鐘
9.蒸好後放點醬油,淋點香油,喜歡葱或香菜的也可以放上
1、雞蛋液必須過篩,蒸出來才細膩無氣孔2、用温水蒸出的雞蛋比較嫩3、一定要燒開水後上鍋,不要蒸過,不要超過15分鐘4、雞蛋跟水的比例最好是1:25、包保鮮膜是為了不讓水汽進入碗內